第14章 采购之路 (第1/2页)
　　
　　第二天早上六点半，甜甜圈出现在面摊门口。换了件没有破洞的衬衫，头发用水仔细梳过，胡子也刮了。手里拎着一个塑料袋，里面装着两个从救济站早餐省下来的水煮蛋。
　　
　　“啸爷，鸡蛋！不是过期的，昨天发的，我问过修女，保质期到月底。”
　　
　　啸爷接过塑料袋看了一眼，没说话，把鸡蛋放在灶台边。一个在这边卖了八年面、跟FBI和特勤局称兄道弟的人，被两个水煮蛋打动，这种事传出去会破坏他在丁胖子广场的江湖形象。
　　
　　“上车。”啸爷指了指路边那辆老款凯美瑞。副驾驶车窗摇下来就摇不上去，后备箱要用绳子绑着才不会弹开，空调永远吹热风。但这是啸爷的宝贝，用它运了八年的羊肉。
　　
　　甜甜圈小心翼翼地坐进副驾驶，系好安全带，双手放在膝盖上，背挺得笔直。上次坐私家车还是走线时蹲在集装箱里，从那以后交通工具就是自行车和两条腿。这辆凯美瑞虽然破，对他来说算头等舱。
　　
　　“不用坐那么直。我这车不是那个什么，就是普通的车。”
　　
　　“是是是。”甜甜圈稍微放松了点。
　　
　　凯美瑞发出一种介于咳嗽和叹气之间的声音，颤颤巍巍驶出丁胖子广场。卖电话卡的印度小哥看到甜甜圈坐在啸爷副驾驶上，惊得手里电话卡掉了一地。他在广场摆摊三年，从没见啸爷载过任何人。那个副驾驶据说是禁区，上次丁胖子想搭顺风车去调研，被啸爷以“你的理论会弄脏座椅”为由拒绝了。
　　
　　“啸爷，咱们去哪家？”
　　
　　“阿灵顿那家。羊肉最稳定，切肉师傅是土耳其人，懂羊。不像水晶城那家，换了巴西师傅，把羊腩当羊腿切，筋膜全浪费了。”
　　
　　甜甜圈默默记下。虽然不知道自己这辈子有没有机会独自去采购羊肉，但啸爷说的每个字他都当教科书在记。丁胖子教理论，啸爷教实践，牢A教怎么在语言班挂十四门课还不被遣返，三个人构成了甜甜圈在这边的非正式教育体系。
　　
　　停车场周六上午九点已经挤满。啸爷绕了三圈才找到车位，期间被一辆路虎抢了两次、被一辆特斯拉别了一次。甜甜圈看得心惊肉跳，生怕啸爷掏出煮汤的大勺跟对方理论。啸爷全程面无表情，只在第三次找到车位时低声说了句“开好车的人倒车技术都不行”，然后精确地把凯美瑞停进两辆大型SUV之间的缝隙，误差不超五厘米。
　　
　　进了超市，甜甜圈愣住了。货架顶天立地，商品堆成小山，一袋薯片比他半个身子大，一桶洗衣液够洗一年衣服，一盒鸡蛋三十六个。空气里弥漫着免费试吃的香味。
　　
　　“别盯着试吃看。丁胖子被拉黑就是因为你这种眼神。”
　　
　　甜甜圈赶紧收回目光，紧跟在啸爷后面。啸爷推着购物车穿过生鲜区、零食区、电器区，目不斜视。对琳琅满目的商品毫无兴趣，对打折标签视而不见，对试吃台绕道而行。目标只有一个：肉类区的羊腩。甜甜圈跟在后面，感觉自己像在跟一位高手逛兵器库，高手的眼里只有他要的那把刀，其他的都是摆设。
　　
　　到了肉类区，啸爷开始挑羊肉。不用手捏，不用鼻子闻，只看。抱着胳膊站在冷柜前，用小而亮的眼睛扫过每一盒，偶尔拿起一盒对着灯光看脂肪分布，要么放进购物车要么放回去。整个过程行云流水。那个土耳其切肉师傅认识他，隔着冷柜点点头，用带口音的英语说了句“今天有好货”。啸爷回了两个字：“看着呢。”
　　
　　甜甜圈在旁边看得入迷。活了三十多年，第一次发现买羊肉可以这么有章法。不像自己在救济站排队时左顾右盼、每一根菜叶子都要翻来覆去检查。啸爷选羊肉的样子，像将军在点兵。
　　
　　“啸爷，您买羊肉看脂肪分布，得练多久？”
　　
　　啸爷放下手里那盒，转头看着甜甜圈。目光里没有不耐烦，只有一种很淡的、藏在烟雾后面的东西。沉默了几秒才开口。
　　
　　“八年。每天早上四点半起来熬汤，熬到汤变白了，天也亮了。八年来换了四口锅，前两口用坏了，第三口锅底烧穿了，现在是第四口。熬汤的时候没事做，就看羊肉。看久了就知道，好的羊肉脂肪和瘦肉大概三七开，太少了柴，太多了腻。不是看书学的，是熬汤熬出来的。做八年同一件事，你也能练出来。”
　　
　　甜甜圈算了算，自己来这边才一年半，离八年还有六年半。如果一直在面摊洗葱剥蒜不惹事，也许也能练出一双看葱的眼睛。
　　
　　
　　
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