第99章 烧鸡 (第1/2页)
　　
　　“去中药店看看，有什么调料买什么？买不齐就算了。”系统特干脆地说道，“不能勉强。”
　　
　　万方遒将小布袋给扎紧了，系牢了，“你这是不负责任。”
　　
　　系统甩手说道：“这……我能怎么办？你不能让我凭空变出来吧！”
　　
　　万方遒不再纠结这些，没有意义，“接下来怎么做。”
　　
　　“香料装袋过后，先用温水泡五分钟。”系统缓而有力地说道，“这样可以去除香料的苦涩味儿。”
　　
　　“闻见了。”万方遒吸吸鼻子说道：“我挺喜欢香料味儿的。”看着温水，“这水也变色了。”
　　
　　万方遒掐着表，五分钟之后，将香料包拿出来，放在一边儿备用。
　　
　　万方遒看着视频，开始剥葱姜蒜……
　　
　　万方遒又在铁锅内，放入素油，葱段儿，姜片，蒜瓣。炸至金黄色，用笊篱捞出来。
　　
　　“我可太喜欢葱蒜味儿了。”万方遒吸吸鼻子，一脸的满足。
　　
　　“这油一会儿卤油，”系统语带笑意地又道：“接下来继续炒糖色。”
　　
　　炒糖色对于万方遒是熟门熟路了，炒好的糖色，加入温水，“这颜色是相当不错。”
　　
　　“接下来卤煮。”系统快人快语地说道：“用大骨汤，或者清水都可以。”
　　
　　万方遒将糖色一点点加进去，直到颜色让她满意，又加入适量的盐，加入卤油，香料包，用小火煮开，煮出香味儿。
　　
　　晾干水分的母鸡，下油锅炸，直到鸡皮金黄，这样鸡皮就不会有腥味儿。
　　
　　万方遒吸溜着口水说道：“难怪鸡皮这么好吃，看着这颜色就诱人。”拿着勺，不停的舀着油浇在鸡身上，鸡皮油汪汪的金黄色。
　　
　　万方遒将炸好的鸡放入卤水中，小火慢炖一个小时。
　　
　　“等煮熟了，关火在泡上一个半小时，让鸡肉入香入味儿出锅时色香味俱全。”系统嘿嘿一笑，“然后锅中放一点儿糖，茶叶，小火炒化到冒烟，放上烧鸡，小火再熏十分钟。”
　　
　　“这是还要茶叶香吗？”万方遒瞠目结舌地说道。
　　
　　“对呀！再镀上一层淡淡的焦糖和茶叶的熏香。”系统面板中央小土狗伸着舌头流着口水，“浓郁的香味，加上恰到好处的成熟度，你就等着吃吧！能把你个香迷糊了。肉质既不水润，也不太干，加上这拔丝的鸡肉，能香一个跟头。”
　　
　　万方遒嘴角噙着笑意看着它说道：“我等着，看看是否像你说的那样。”
　　
　　“我还能骗你不成。”系统傲娇地说道：“放了这么多料，能不香嘛！”
　　
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　　煮好烧鸡，又泡了一个多小时，烧鸡终于好了。
　　
　　万方遒将烧鸡捞出来，“焦糖色，这颜色勾搭的人流口水。”
　　
　　系统语带笑意地说道：“你抖抖，肉都能抖下来。”
　　
　　“真的？假的？”万方遒不太相信地将手中的母鸡抖了抖。
　　
　　“怎么样？怎么样？”系统激动地说道：“看看肉掉下来了吧！”
　　
　　“这说明我做成功了。”万方遒扭着掉落的鸡肉放进嘴里，眼睛如钻石落入闪闪发光地看着它说道：“皮儿薄薄一层，入口是微微的甜。”
　　
　　“糖色不是白炒的。”系统声音带着笑意说道。
　　
　　
　　
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